做到三个“明晰” 提升安全水平

阅读:11295 2019-05-15 11:42:54
周刊讯(记者查少胜通讯员王世伟)5月8日至9日,市食安办副主任、市市场监管局副局长张玉红带领校园及其周边食品安全暗访组继续对潢川县付店中心校、魏岗乡余店小学,商城县伏山中...

周刊讯记者 查少胜 通讯员 王世伟)5月8日至9日,市食安办副主任、市市场监管局副局长张玉红带领校园及其周边食品安全暗访组继续对潢川县付店中心校、魏岗乡余店小学,商城县伏山中心小学、汪岗中心校及商城县实验小学的食堂及附近的食品经营商户进行暗访检查。

在检查学校食堂中,暗访组认真查阅了食品安全管理档案材料和相关的规章制度落实情况;实地查看了“明厨亮灶”工程的实行和食堂功能间(区)的设置是否规范,相关设施设备是否正常运转、生产场所环境卫生是否达标等情况。检查校园周边食品经营商户时,询问了日常食品安全自查情况,重点检查了食品经营者的进货查验、索证索票、台账记录等。

每次检查结束,暗访组就召集当地政府、教育、学校和监管部门的相关负责同志,进行集中反馈。

针对暗访检查中发现的个别学校食堂的食品加工环境较差,“三防”设施不到位,储物间不规范,留样不够,食用农产品未检测,索证索票、台账记录不齐全,校长陪餐落实不到位等问题。张玉红对做好校园及其周边食品安全工作提出要求: 一是明晰责任,健全体制。落实党政同责,厘清政府、学校、监管等部门责任,建立横到边,纵到底的责任体制;二是明晰职责,强化监管。学校要落实主体责任,市场监管部门落实网格化监管责任,认真履职尽责,做到全过程监管、全覆盖监管、全链条监管。三是明晰目标,创建带动。以杜绝发生系统性、源头性责任事故为基准,以创建食品安全学校为起点,推动食品安全县、食品安全城市创建工作,带动食品安全工作上台阶。

终审:黄国治编审:孙兰编辑:清风
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